Die Kamera an dem Innenspiegel erkennt die Geschwindigkeitsschilder, die Überholverbotsschilder, die Ende des Überholverbotes Schilder und das Ende aller Streckenverbote. 
Diese Verkehrszeichen werden sowohl in der Tachoanzeige, als auch im HUD angezeigt.
Mit Speichern ist da, so mein Wissen, nichts. Warum auch?
Das ist kein Nachrüstgerät. Und die Blaupunkt Verkehrszeichenerkennungen sind in dieser Kategorie wohl 1a (Hab auch ein Navi 700er). 
Die Softwarefirma, die diese Technik in den verschiedensten Automarken verbaut, verkauft auch diese Software im freien Handel. Der Kostenpunkt ist so ab ca. 700.-€ und mehr.
Da brauchst du nur ein Smartphone und eventuell eine Werkstatt die die Hardware einbauen und justieren kann.
Ob da dann gespeichert werden kann? Keine Ahnung. 